Cierrapuertas para restaurantes, comida rápida y cocinas comerciales
Las puertas de los restaurantes enfrentan calor, grasa, humedad y uso sin descanso. Durante la hora de la comida, una puerta de cocina puede abrirse y cerrarse cientos de veces por hora. Un cierrapuertas Grado 1 con cuerpo de hierro fundido y acabado protector con recubrimiento en polvo resiste esto mucho mejor que una unidad ligera o residencial.
- Entradas principales y vestíbulos: mantienen el aire acondicionado adentro y reducen los portazos cerca de los comensales.
- Puertas de cocina y de servicio: use acción retardada para el personal que carga charolas y carritos.
- Puertas traseras, de basura y de entregas: deben cerrar y engancharse para mantener fuera plagas e intemperie.
- Sanitarios: es común que se exijan puertas de cierre automático.
Código sanitario, seguridad contra incendios y accesibilidad
Los códigos sanitarios suelen exigir puertas de cierre automático y bien ajustadas en los vanos exteriores y en los sanitarios de los establecimientos de alimentos. Consulte las reglas de su departamento de salud local. Las puertas entre la cocina y otros espacios también pueden formar parte de una separación cortafuego; el DN-9500 tiene listado UL y resistencia al fuego de 3 horas en conjuntos clasificados, y las puertas de salida deben cerrar y engancharse según la NFPA 101.
Según las Normas ADA de Diseño Accesible de 2010 (sección 404), las puertas batientes interiores deben abrirse con una fuerza máxima de 5 lbf, y el cierrapuertas debe ajustarse para que la puerta tarde al menos 5 segundos en pasar de 90° a 12° del pestillo. Las puertas cortafuego son la excepción en cuanto a la fuerza de apertura: la autoridad competente (AHJ) fija el mínimo. Consulte siempre el código local y a su AHJ.
Calor y grasa: los cierrapuertas hidráulicos funcionan mejor cuando se mantienen limpios. Limpie el cuerpo durante la limpieza regular de la cocina e inspeccione el brazo y la tornillería periódicamente.
Cómo equipar una cadena de restaurantes
- Elija un solo modelo para todas las sucursales y simplifique el mantenimiento.
- Documente el peso y el ancho de las puertas de cada prototipo.
- Tenga repuestos para las puertas de cocina y traseras, los vanos con más desgaste.
- Agregue la revisión de cierrapuertas a su lista de verificación mensual de instalaciones.
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Puertas traseras, plagas y exposición exterior
Las puertas traseras de los restaurantes reciben entregas, viajes a la basura e intemperie todo el día. Una puerta que se queda entreabierta atrae plagas, deja escapar el aire acondicionado y puede ser una observación en la inspección sanitaria. Ajuste el freno de apertura para que el personal que carga bolsas no pueda estrellar la puerta contra el muro, aumente la velocidad de enganche para que la puerta asiente contra los burletes y suba de tamaño por el viento. Nuestra página de cierrapuertas para puertas exteriores explica los ajustes, y la acción retardada ayuda con carritos y diablitos.
Sanitarios, comedores y accesibilidad
Es común que las puertas de los sanitarios de los establecimientos de alimentos deban ser de cierre automático, y como están en rutas accesibles también deben cumplir los límites ADA: un tiempo de cierre de al menos 5 segundos de 90° a 12° y, en puertas interiores, no más de 5 lbf para abrir. Las puertas del comedor y de la terraza deben cerrar en silencio cerca de los comensales. Tenga en cuenta que las puertas batientes de doble acción de la cocina necesitan frenos de piso o pivotes, no un cierrapuertas aéreo estándar; vea nuestra guía de herrajes para restaurantes.
Especificaciones del DRIWON DN-9500
| Modelo | Cierrapuertas comercial de uso extra pesado DRIWON DN-9500 |
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| Certificación | ANSI/BHMA A156.4 Grado 1; listado UL |
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| Resistencia al fuego | 3 horas cuando se instala en un conjunto de puerta clasificado contra incendios |
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| Tamaño de potencia | Ajustable 1–6 |
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| Peso de la puerta | 44–440 lbs (20–200 kg) |
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| Ancho de la puerta | 23"–59" (58–150 cm) |
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| Cuerpo / brazo | Cuerpo de hierro fundido de uso extra pesado, brazo de acero forjado, pistón con tratamiento térmico |
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| Control | Hidráulico, con acción retardada y enganche positivo seguro |
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| Acabado | Recubrimiento en polvo resistente a la corrosión, plateado o negro |
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¿Necesita una opción más ligera para puertas interiores? Vea el cierrapuertas DRIWON DN-8220 Grado 1. Todos los detalles en la página del producto DN-9500.
